如何炒大米好吃？
大米是我们日常生活中常见的食材，除了煮饭以外，还有非常多的做法的。比如说做米糕、米饼、米线等等，都是很美味的。 要说怎么把大米做菜吃，其实还真有几个菜，是用大米来做的。比如说是菠萝炒饭，香芋饭，蛋炒饭这些，都是用大米做的家常菜。 要做出美味的大米饭也不是难事，只要掌握以下几个要点就可以啦！
1.米饭一定要蒸得松软一点，太硬的米饭做出来的菜肴会很难吃。所以电饭煲内设定好时间后，不要急着打开盖子哦，让米饭焖一会，更好吃。
2.切好的青菜在沸水中焯一下可以去掉部分草酸和亚硝酸盐。
3.鱼肉腌制的时候加入少量淀粉可以让鱼肉更入味，煎制的时候也不会碎掉。
4.番茄汤汁浓郁，是菠萝炒饭最好的“调味料”。 下面推荐几道用大米做的美食，希望你会喜欢~
【菠萝炒饭】准备材料：新鲜菠萝、鸡蛋、葱花、白芝麻、料酒、食盐、鸡精、食用油 第一步：首先将菠萝清洗干净，用刀削去外皮，再切成丁状放在一边备用 第二步：取两个鸡蛋，打入碗中和蛋液搅拌均匀，再倒入少许白酒，放入切好的葱花和食盐拌匀 第三步：冷油烧热，倒入拌好的鸡蛋液，快速翻炒成块盛出 第四步：锅底留油，下入葱花爆香，然后倒入切成小块的虾仁炒至变色，接着放入炒好的鸡蛋块、菠萝块一起翻炒均匀 最后一步：调入适量胡椒粉、白糖、味精、香油再次炒匀，撒上葱花即可出锅装盘了
【四神汤】准备材料：芡实、山药、茯苓、莲子、瘦肉 第一步：全部的材料洗干净后放入锅中，加入适量清水煮开（水量大概没过食材） 第二步：盖上锅盖小火煮两个小时，最后调味撒点葱花就ok了～
【花生糊】准备材料：花生米、大米、糯米 第一步：将花生米用清水浸泡半个小时，大米和糯米淘干净后浸泡一个小时 第二步：所有材料倒入豆浆机中，加入适量清水打成汁，倒出来加热至沸腾，最后调点食盐调味就可以了