菲力炖好吃吗？
菲力就是牛里脊，是整个牛身上最软、最嫩的一块肉 没吃过的人可能会想当然的认为菲力和牛排是同一块肉，其实完全不是。 用蒸和烤的方法做牛排可以最大程度的保留住其本身的鲜嫩程度，而如果采用炒的做法会损失很大一部分口感。而菲力的特点就是要吃纯肉本身的香味儿，因此用蒸或者烤的方式是最合适的。（其实煎也可以，但要求非常高） 说一点题外话：现在有很多人喜欢吃牛排，而且一定要吃进口的草饲牛排。但实际上真正好吃上层的牛排，是排酸牛肉（经过发酵，产生乳酸，又被称为优级牛肉）。这种牛肉滋味醇厚，嚼劲十足，后味无穷！不过因为工艺比较复杂，成本较高，普通消费者很难吃到。
回到这个话题，先买一块上等新鲜的菲力，用清水浸泡出血水之后再用清水冲洗干净。 （注：我买的这块菲力已经腌制好了，所以不需要再腌制了） 把菲力平铺在烤盘上，放入烤箱，选择烤鸡翅的那个功能就可以了。 随着温度升高，烤箱开始“嗡”的一声，说明它进入了预热阶段。这时把烤箱门关上，不要打开。 5分钟后，打开烤箱门，可以看到表面已经变色了，取出翻面继续烤。
需要注意的是，由于烤箱有保温效果，所以温度很高，一定不要直接用手拿取食物。 烤制时间根据厚度略有不同，以烤至两面金黄且有焦斑为最佳。 烤好的菲力取出晾凉，就可以吃了。如果烤箱温度过高，可以适当蘸点水降低温度再食用。