香辣蟹如何做好吃？
分享一道我做的香辣蟹，蟹黄包着鲜嫩的蟹肉，一口咬下去，唇齿留香！ 先来看看需要准备的食材吧~~ 螃蟹、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、香叶、白糖、生抽、老抽。 第一步：处理螃蟹 买回来的螃蟹放水里浸泡20分钟，刷干净后，用刀将蟹壳切掉，再将蟹腿和蟹钳剪成小段，这样烹饪的时候更容易入味。 第二步：腌制 切好的螃蟹，加入一勺料酒、少许白砂糖、葱姜蒜，抓匀了之后，腌制15分钟左右。（这里加的盐不要太多哦~） 第三步：炒锅里加少许油，爆香香料 锅中热油，放入姜葱蒜、辣椒、花椒、八角、香叶，小火爆出香味。
第四步：倒入腌好的螃蟹，大火翻炒 倒入腌制好的螃蟹，大火不停翻炒，加入适量豆瓣酱、生抽、老抽，继续炒出香味。
第五步：收汁儿 等到锅里的汤汁变成亮晶晶的样子，就可以起锅啦！ 一盘香气扑鼻的香辣蟹就做好啦～是不是很好看呀~ 闻起来好香啊！！！ 吃起来的口感是香辣刺激的，鲜、香、麻、辣，在嘴里交织，一口下去超满足der~~~ 喜欢吃蟹的宝宝们赶紧动手试试吧~~