北京哪家爆肚好吃？
2013年夏天刚来北京的时候，住在北沙滩桥南，就离后仓很近，所以经常去那里吃爆肚。当时觉得很好吃的店有俩家，一家就是后仓里面的一家爆肚铺叫“爆肚冯”的分店；还有一家呢就是在后仓和七孔桥中间的路边一个不起眼的门脸里，这家店叫“老爆肚王”，后来因为搬家的原因就没怎么去过。 因为喜欢爆肚，所以在京城的很多地方都找过，但感觉没有这两家店的味道好。可能是因为爆肚是老北京的美食之一吧，而这两家店又都是老字号了。最近搬家到望京这边了，离后仓就更远了，也偶尔会想起以前在那里吃的爆肚的味道 -- 在网上搜了下，发现还是有很多的人喜欢这种地道的北京小吃，于是就写了这个贴子供大家参考。
先说下我自己比较喜欢的几种爆肚的做法，其实也就是我自己的口味而已啦。
1、羊杂爆肚：这个是我最喜欢的！不知道是不是因为我的老家在草原上吧……反正我对羊内脏类的东西一直有着浓厚的兴趣。哈哈~~不过，这要是搁我老妈那儿，我是没可能这么说的。羊杂的汤煮得白白的，很鲜。羊肚和羊肺用醋泡一会儿然后冲洗干净再下锅爆炒，炒的过程中加入料酒、蒜末、姜末、葱段等调料，最后再加入羊杂汤，加一点胡椒粉提味即可。我觉得最好吃的就是那儿的羊肚和羊肺，嫩嫩的（估计是因为新鲜吧），还有一股淡淡的香气。。。
2、牛百叶、牛肝：这个也比较爱，不过每次都是牛百叶多牛肝少，而且牛肝总是有点腥。这个做法和羊杂差不多吧，主要是调料不同。不过我在“老爆肚王”那里吃过一次没有蒜的，也很好吃哦~
3、羊肚、羊肝：说实话，不讨厌也不特别喜欢，总觉得膻味儿太重，而且有些嚼不动的感觉.....
4、百叶：不喜欢不喜欢，完全不喜欢~~~
5、肚仁：这个也不喜欢.... 6、爆肠（好像是这个名字吧，忘记是什么品种的了）：这个也不喜欢～～
7、油膜：貌似是牛百叶或者毛肚的一种，口感不错，喜欢～～ 小建议：不要点那种大片的毛肚，不好夹，而且咬起来费劲不说还容易塞牙.... 以上纯属个人见解，如有雷同，纯属巧合....