菠菜拌什么好吃？
1. 芥末菠菜做法步骤： 所需食材：菠菜、蒜末、芥末酱、盐、香油； 第一步，将准备好的菠菜择洗干净后放在水里焯烫一下捞出来过一遍凉水备用； 第二步，取一个小碗，放入适量的芥末和凉的白开水搅拌均匀，然后加入少许的盐和几滴的香油拌匀，再准备一些蒜末； 第三步，锅中烧水，水煮开后把调好的料汁倒入锅中，煮一会后关火，然后把煮好的料汁浇在焯好水的菠菜上； 第四步，再撒上切好的蒜末即可食用了。
2. 酸辣脆爽菠菜做法步骤： 所需食材：菠菜一把、蒜3个、小米辣4个、陈醋两勺、生抽一勺、白砂糖半勺、鸡精少量、食用油适量； 第一，买回来的菠菜先将根部摘除掉清洗干净控干水分，然后切成5厘米左右的段备用； 第二，大蒜去皮洗净后切成蒜末，小米椒洗净去蒂切圈备用； 第三，碗中加入适量的陈醋，生抽，白砂糖，一点点鸡精调成料汁备用； 第四，起锅烧热，油温6成热时放入一半的蒜末以及小米辣椒圈爆香，爆出香味后捞出料渣不要； 第五，将菠菜放入锅中翻炒至断生，再将炒熟的菠菜盛出来放在碗里；第六步，再将剩下的蒜末和小米辣椒圈放入锅中炒香，然后将炒好的料汁倒入锅中煮开，最后将料汁淋在炸香的蒜末上面。
3. 凉拌菠菜粉丝做法步骤： 所需食材：菠菜一把，粉丝一把，蒜瓣三四颗，小葱一根，熟白芝麻，红辣椒一颗，花椒一小撮，热油适量，食盐一小勺，生抽一大勺，陈醋两大勺，白糖小半勺； 第一步，先把粉条提前用热水泡软，再把处理好的菠菜切段，葱切成葱花，蒜切末备用； 第二步，热锅放油（建议多放点油会比较香），待油热后将辣椒，花椒放进去爆炒出香味； 第三步，将爆香的料渣捞出放入碗中，再把切好的葱花蒜末放进去；第四步，锅中加入适量的清水烧开，然后放入泡软的粉条煮熟后捞出来沥干水分放盘中；第五步，把粉条中再放入处理好的菠菜，然后再倒上制作好的调料，最后再放上一点熟白芝麻就可以了。
4. 炝拌土豆丝制作方法如下： 首先准备好所需要的材料：土豆一个，青红椒各半个，花椒粒十多个，干辣椒六个，大葱一段，白醋三勺，盐一茶匙，味精半茶匙，白糖半汤匙。
步骤：
1．土豆切丝，放水中浸泡，并换几次水，把多余淀粉冲掉；青红椒切丝；葱切丝；干辣椒切段；
2.锅内放水，烧开后把土豆丝放到锅里焯水，捞出放到冷水中过一遍，控净水备用；
3．炒锅倒油，小火，先放一半花椒粒，等到花椒出香味就关火，然后把花椒和油炸过的辣椒和葱段一起剁碎；
4．把土豆丁、剁好的辣椒和葱花和所有调味料放在一起，加白醋和白糖拌匀即可。