哪种食物有解毒功效？
一、绿豆
之所以说绿豆是“国民解毒良方”，是因为它不仅对现代都市人常遇到的酒精、农药、重金属等中毒有效，对一些细菌毒素也很有效。《本草纲目》中记载其功效时，说它能“解金石、砒霜、水银、一切草木、蛇虫诸毒”，说的就是它解毒时的“广谱”优势。《本草经集注》还说它“治肝气，和内 organ”、“消肿下气，压热解毒”，可见它的解毒与中医所说的“清热解毒”分不开，所以有解毒功效的食物一般都具备清热之性。
做法：绿豆性偏寒凉，直接煮汤、做馅或者与大米同煮稀饭等方法都非常适合。
二、海带
海带含有海藻酸，这种物质有促进排泄放射性元素铯、锶等有害物质的作用，还可以防止辐射造成的细胞损伤，保护人体免受放射性污染，可以对抗环境污染。“日本海带常用于辅助治疗甲状腺肿大和支气管炎。”马冠临说。海带对细菌也有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等。《本草纲目拾遗》还记载它可以消瘿瘤，就是我们所说的甲状腺瘤。海带味咸性寒，有清热软坚、利尿消肿、去脂降糖等功效，特别适合那些平时体胖、血压有点高的人食用。“患有甲状腺结节的人不宜多吃，而甲低、肿胀消瘦、脾胃虚寒的人不适合吃。”杨力说。
三、荸荠
《本草经逢原》中记载荸荠“治暴热上冲头目，目赤，面红，吐血，衄血，便血”。这里的“暴热上冲头目”在现代人中比较普遍，如工作节奏太快、学习紧张、心神耗伤而上火、应酬多喝酒伤及心肝，导致头昏眼花、两眼发红，面部有潮红现象(如酒渣鼻)等，这些都可以多吃荸荠。荸荠清热生津、化痰消积、泻火通便，对热痰咳嗽、咽喉肿痛，大便干结的人也很有效。
做法：鲜荸荠皮难剥，可以先去皮，方法很简单，放在开水里煮5分钟马上捞出，就很容易去皮了，然后切成片蘸白糖吃。
四、荠菜
《随息居饮食谱》中言其“清脾补气，清热利水，消肿 detoxify ”。也就是说凡气血不足、脾胃虚弱，又患有湿热、水肿、水肿的人，食之两相宜。而且它甘甜可口，凉拌、做汤、做馅、炒食、涮火锅都可以。
五、马齿苋
《千金·食治》称其“主利大肠”。一般来说，凉血的植物都可以对热痢(脓血便)起到一定效果，所以中医常将马齿苋用于治疗痢疾，这也是为什么它又叫“长命菜”的原因。对一些细菌如痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑制作用。
做法：“凉拌、做馅、做汤均可，新鲜的可以直接生食。”杨力说。