拌牛肉吃有什么功效？
牛肉的营养十分丰富，蛋白质含量高且质量优，含有40多种营养成分，具有补脾胃、益气强身，以及五脏、滋养全身肌肉等功效。牛肉含有丰富的肌氨酸，这种物质对增长肌肉、增强人的耐力和体力有特别好的效果。此外，牛肉还具有补铁功效，可提高血液中血红蛋白的含量，提升肌肉的氧气含量，从而增强耐力。而生拌牛肉是一种可以生吃的新鲜嫩牛肉，具有牛肉的全部营养以及多种功效，含有蛋白质及多种人体必需的矿物质。
生拌牛肉中的韭黄有健胃和预防二度感染的疗效，生蒜有杀菌消毒的功效。三味原料在制作时互相融合，既有牛肉的鲜美，又有韭黄和生蒜特有的辛辣味，口感极好。因此，生拌牛肉不仅是消暑的理想食品，而且具有开胃健脾、杀菌提神的食疗效果，特别适合于消化功能较弱的人群食用。