怎么做酸菜才好吃？
东北人，纯正酸菜味道！ 以前在家里，爸妈会腌制酸菜，小时候印象里，家里的阳台总是放着几个大罐子，里面泡着洗好的白菜，爸爸妈妈说，等冬天的时候吃酸菜可是很好吃的呢~ 后来出去了，在外面学了做饭，每次想自己搞点好吃的，就会想起酸菜来。
怎么做好吃不腻的酸菜，我来告诉你吧～首先，你要准备好多好多的白菜啊～ 把大白菜的外皮清洗干净，然后撕成小块（不要撕得太小噢，不然炒出来就碎了）。 我比较喜欢吃辣的，所以会放些小米椒和干辣椒，如果不吃辣的可以不放哟~ 放盐、生抽、醋和白糖，然后抓匀了呀~让每一块白菜都裹上酱料，然后盖上盖子，让它入味儿吧～我一般是晚上弄好后放进冰箱的，第二天就可以吃到美味又爽口的酸菜啦！ 你是不是已经忍不住要动筷子了呢？先别着急哈～在做酸菜的时候还有一样很重要的东西没放呢..那就是油呐~~~ 锅烧热后，倒进油，然后把辣椒放进去爆炒一会，等闻到香味之后就把腌好的酸菜放到锅里一起炒！ 等到酸菜开始变得透明并且有汤汁涌出来了就可以放葱花和香菜啦～香喷喷的酸菜就可以盛盘出锅啦～ 这样炒出来的酸菜是不咸不香不嫩不好吃滴～一定要记住这点呦～
