淮山和红薯有什么作用？
淮山与红薯在营养上有相似之处，如都含有糖类、黏液质、多种微量元素及维生素等。但是淮山的营养更全面、丰富，其所含的黏液质可减少胃酸刺激，所含的矿物质能够维持人体酸碱平衡和渗透压平衡等。
淮山与红薯虽均属于食物属性平和，有良好健脾益胃作用的食品，但二者在中医理论中的作用却有所区别，淮山偏于补中，红薯偏于通下。因此，如果人比较消瘦，平时经常自觉疲乏，有不同程度的胃腹隐痛，尤其是大小便不通畅者，常食淮山炖肉、淮山粥等可有良好进补作用，如果使用红薯就不太适宜，甚至可能产生反补作用。
此外，还有人为了追求进补效果，将淮山与红薯合用，这种食法不仅违背中医理论互不相济的原则，而且容易导致出现腹胀、反酸等不良反应，所以应当避免。