为什么婴儿牛奶过敏？
牛奶中蛋白质主要是由酪蛋白和乳清蛋白组成，而酪蛋白是引起食物过敏的主要成分，牛奶中蛋白质结构复杂且含有较高的异体蛋白，异体蛋白会作为抗原出现，增加了发生过敏反应的可能性。婴儿的胃肠道黏膜还不成熟，肠道通透性高，抗过敏的分泌型免疫球蛋白A（IgA）不高，加上胃肠功能协调性不好，不能充分消化复杂的牛奶蛋白质，蛋白质易透过肠黏膜进入血液，易致过敏。
有的家长认为，鲜奶比奶粉好，更易消化，其实不然，因为鲜奶和奶粉所含的蛋白质成分含量大致相同，而且牛奶中的乳糖还可促进肠道内产酸，使蛋白质腐败增加而加重过敏。