白毫炒鸡蛋什么作用？
白毫银针炒鸡蛋是一种很有营养的滋补佳品 ， 它含有优质的蛋白质、糖类、维生素B1、B2、C、铁、钙及人体所需要的氨基酸等等 ， 是老少皆宜的一种滋补品。具有健脑、美容、滋补身体、提高身体免疫力等等的作用。
一、制作方法：
1、主料：白毫银针10克、鸡蛋4个；辅料：葱花适量、盐适量、油适量。
2、将白毫银针用开水稍泡，然后捞出放在容器中加入适量的冷水浸泡。
3、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、葱花打匀。
4、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，熟透即可。
二、注意事项：
1、鸡蛋不可以生吃 ， 必须熟透后方可食用；银针需要用开水冲泡后再加冷水浸泡。
2、在炒鸡蛋的时候不能加酱油，那样会影响鸡蛋的营养，而且口感也会变差，不利于身体健康。