烀包子肉好吃吗？
面皮部分。发面的还是死面的？如果是超市买的速冻蒸包子的面团，那直接蒸熟就可以吃了。自己发的面呢，在面里面打个鸡蛋，加少许盐，和成软一点的面团。盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大。 重点来了！一定要轻轻的，像做饺子一样揉面。多揉一会，面里面有很多蜂窝组织，这样蒸出来的包子松软有嚼劲！
然后就是调馅了。调馅可是一门学问啊！一般我家是这样调的：蔬菜（最好是粗纤维的）用油盐拌好，加入剁碎的肉馅（肥瘦三七开的猪肉馅最好吃！）搅拌均匀即可。如果喜欢葱香味，可以打一个鸡蛋在肉馅里，搅匀后放入切好的葱花；喜欢海鲜味的，可以把虾仁剁碎与肉馅调在一起……
最后上锅蒸就可以了。记住啦，蒸包子的时候一定要冷水上锅，这样可以保证包子成熟以后有一个蓬松的感觉，像泡沫一样。 如果觉得调馅很麻烦的话，有个省事的方法推荐给你们哦～那就是买现成的饺子馅！我吃过最好的饺子馅是赵大姐旗下的“吉祥馄饨”，他们家的饺子馅真的是鲜美无比啊…哈哈哈…跑题了…用他们的饺子馅来做包子，味道也是棒呆的！ 下面说说烀包子的事。
烀包子其实就是蒸熟包子再浇汁的意思。找一个平底的盘子，铺上生菜叶防粘，摆上包子，开水上锅，锅盖盖得紧紧的，大火烧开转中火，十分钟搞定！注意观察啊，别焖坏了！ 接着说浇汁儿的事儿。这个酱汁儿也是有讲究的喔～用酱油、香醋、白糖调成酸甜口味的就好。
好啦~美味的烀包子就完成啦！快试试吧！