熬蒜蓉加米酒起什么作用？
熬蒜蓉加米酒可以起到去腥增鲜的作用，而且热锅倒入油后温度一直保持较高，米酒马上受热快速的蒸发，带走鱼肉中的腥味，让剩下的蒜蓉更加的浓郁。
如果是炖排骨之类的，加米酒的话就不需要再放料酒，酒精会散发出去，鲜味和香味还留下来。所以在后续炖煮的过程中就可以少放或是不放盐。
烹饪的时候放点米酒、黄酒，不仅有增鲜去腥的作用，并且最后做出来也比较的香，特别对于一些不太新鲜的肉类，也可以降低腥膻味和不良气味。
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熬蒜蓉加米酒可以起到去腥增鲜的作用，而且热锅倒入油后温度一直保持较高，米酒马上受热快速的蒸发，带走鱼肉中的腥味，让剩下的蒜蓉更加的浓郁。
如果是炖排骨之类的，加米酒的话就不需要再放料酒，酒精会散发出去，鲜味和香味还留下来。所以在后续炖煮的过程中就可以少放或是不放盐。
烹饪的时候放点米酒、黄酒，不仅有增鲜去腥的作用，并且最后做出来也比较的香，特别对于一些不太新鲜的肉类，也可以降低腥膻味和不良气味。