油菜该怎么做家常做法？
家常油菜的做法1将油菜切段，干红辣椒切段
做法2坐锅点火倒油（稍多些），油5成热时，放入干辣椒煸炒出香味（火千万别太大，别把辣椒煸糊了），放入油菜大火快炒1分钟，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后盛出即可。
家常油菜的制作要领
1、油菜洗的时候，可以多泡一会，这样比较干净。
2、炒制的时候，油可以适当多放些，加热的速度要快，时间控制在5分钟内。做法3首先将我们准备好的油菜清洗干净，然后将油菜的根部全部都切掉，去掉根部之后我们再将油菜叶掰开，将其摆放在案板上，用刀切几刀，不需要切太碎，这样就可以了，切好之后将油菜给装入盘子里面备用。
4锅中开中火开始烧热，等到锅热了之后我们再往锅中倒入一些食用油，油热之后在锅中倒入一些蒜末开始爆香，等到蒜末被炒出香味了之后，我们再将我们之前切好的油菜倒进去进行煸炒。
5等到油菜变蔫了之后加入一些食用盐和一点味极鲜和少许的鸡精，将其快速炒匀就可以出锅装盘了，这道简单又家常的蒜蓉炒油菜就做好了。