大豆腐怎么炖做好吃家常？
大豆腐炖肉做好吃的家常方法如下：
材料：大豆腐1块，猪肉五花肉500克，葱姜适量，大蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，清水适量，干辣椒适量，花椒适量，食用油适量。
步骤：
1. 将五花肉切成块，大豆腐切成块备用。
2. 锅中加入适量食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。
3. 加入五花肉块，用中火将五花肉煎至表面微黄色。
4. 加入葱段、姜片和大蒜段，翻炒均匀，出香味。
5. 倒入料酒，加盖焖煮2分钟。
6. 加入酱油、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至五花肉熟透，加入切好大豆腐，继续煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加入盐调味，收汁后出锅即可。
小贴士：
1. 炖大豆腐选用五花肉更好吃，油脂更能衬托出豆腐的鲜香。
2. 先煎五花肉，再加入葱姜蒜翻炒，可以让五花肉更香浓，口感更好。
3. 炖大豆腐需要用小火慢慢炖，这样豆腐更能吸收汤汁的味道，口感更加美味。