煎土豆怎么煎好吃？
我做的油煎土豆块，外脆里嫩，酸甜可口 ，解馋又顶饱！你喜欢吗？ 食材准备： 新鲜优质的土豆500g、盐2勺、白糖3勺、白醋4勺、面粉适量（只放一勺，调成糊状）、鸡蛋1个 第一步：削皮切块 将买回来的土豆用清水清洗干净，然后用刀刮去外皮。 用刀将土豆切成小块，尽量切得均匀一些。（也可以用搅拌机打成泥，但是我感觉这样会损失一部分的营养元素）
第二步：泡盐水 切好的土豆块放进一个大一点的盆子里，然后加入没过表面的清水和两勺食盐，浸泡一段时间。（大约二十分钟左右吧，这个步骤主要是为了去除土豆的淀粉味）
第三步：做面糊 两个鸡蛋打入碗中打散，然后加入四勺白砂糖、四勺白醋和适量玉米淀粉调成糊状，静置十分钟备用。 第四步：油炸/炒制 锅中放油烧至五成热（大概120℃左右），将沥干水分的土豆块放入面糊中均匀地沾一层面糊，然后下锅开始油炸。（注意油温不要太高，否则容易炸焦） 等到两面都炸成金黄色，就可以捞出来沥油备用了。 想要更好的锁住水分，可以在锅中留少许底油，然后把炸好的土豆放进去爆炒一下，这样做出来的土豆外酥里嫩而且不会很干。 如果不喜欢吃太甜的可以少放一些糖或者不放，我这是按照通常的做法来的。