如何用土豆炸丸子？
我们都知道土豆能炸丸子，但是有谁知道如何炸得又酥又脆，而且还很容易做呢？今天，就来教大家如何用土豆炸丸子，快来一起学两招吧。
方法/步骤
先将土豆去皮，然后切成细丝。土豆丝一定要细，这样做出的炸丸子才好吃。土豆丝切好后，将土豆丝放在清水中浸泡，这样可以把土豆丝中的淀粉冲洗干净。
准备一道豆腐，先把豆腐压碎，然后把豆腐陷包在土豆丝里面。这样做的豆腐丸子，能使丸子更加入味，而且口感也特别好。
把裹了豆腐陷的土豆丝均匀的裹上一层玉米淀粉。玉米淀粉不要太多，要不然做出的丸子很软，不好咀嚼。没有玉米淀粉可以用普通淀粉代替。
准备一个大碗，往里倒入适量羊肉馅，加适量酱油、食盐、料酒，喜欢辣口味的，还可以加一点点胡椒粉。把这些调味料加进去后拌均匀，这样做出的丸子吃起来更香。也可以加一些别的调味料。
把调好味的羊肉馅裹在土豆丝外面。喜欢吃芹菜饺子的人，可以将芹菜挤出水，然后把芹菜陷包在土豆丝外边。这样做的芹菜丸子，味道也特别棒。
锅中倒入适量油，等油热后，将丸子下锅炸，最好用漏勺不断地翻动丸子。炸的时候要小火慢炸，这样丸子才不会黑，而且外面溅得都是焦。
把丸子炸成金黄色后，就可以捞出来了。
把炸好的丸子起锅沥油，然后装盘。
注意事项
炸丸子用的是温水，不能用太多水，不然炸的时候会溅出来。
选择土豆的时候，用老土豆，这样做出的丸子才更软糯，吃起来更香。