长沙青椒蛇哪好吃？
在长沙，好吃的酸辣鸡杂，油焖大虾，口味虾比比皆是。可是要说最出名最好吃的，还要数青椒炒蛇。 说到这道菜可大有来头，它是湖南常德澧县人民法院“美食第一案”的主角。2013年，法院审判了一起因食用辣椒和蛇而引发的食物中毒事件。被告人李某某等人在餐馆吃辣椒和蛇后中毒，住院期间，法院工作人员上门看望时，李某某以“你给我吃了啥东西，我要请你吃饭”的言语表示抗议。这顿食物中毒的饭最终没能吃成，三被告均被裁定免于刑事处罚。 这件事一经报道迅速成为全国热点，而让这道原本普通的农家菜一夜之间成了网红，全国各地的人都慕名而来，只为一尝这传说中的“毒药”。
不过，在长沙除了这种直接爆炒的做法外，也有一些店家会将蛇先腌制后再烹饪。 比如这家位于城南的「李福盛」，就是专门做腌蛇的。进店就可以看到架子上摆满了透明的塑料桶，里面泡着一条一条的蛇，看起来瘆得慌！不过，据说这是老板特别挑选出来的好料——用纯酱油、姜蒜、白糖腌制过的蛇，味道非常独特。店里还有自制的辣椒酱料，可以根据个人口味进行搭配。
Tips：由于蛇身上有寄生虫，所以饮食卫生方面一定要留意。