菠菜干怎么吃好吃？
2、菠菜摘去根和老叶，用清水冲洗后沥干水分备用； 3、锅中放入适量水煮沸后加入少许盐，再将菠菜倒入锅中焯烫约1分钟至全部变色后迅速捞出过凉水备用 4、取一个碗，分别注入淀粉和水调成水淀粉，再调进鸡蛋液和面粉，最后加入适量盐和胡椒粉搅匀成糊状；
5、平底锅加热放油，转小火，将菠菜一片片平铺在锅底煎至两面金黄酥脆后出锅； 6、吃的时候切成段，配上花生酱或其他酱料一起吃都可以。当然最棒的吃法还是蘸着调好的料汁儿吃，味道棒极啦！ 小贴士
1. 用盐水浸泡一下可以去除菠菜的表面农残。但切记不能用清水冲洗干净后再来腌制，这样可能会造成农药残留。
2. 有朋友问到炸菠菜时，油温要掌握在几成热呢？这里有一个小窍门，你可以准备一根筷子，当筷子边缘开始冒泡并变得轻盈时，就可以下锅炸制了噢～