草鱼红烧好吃还是鲤鱼？
谢邀！ 先说观点，个人觉得草鱼的口感比鲤鱼好。 因为我们这里喜欢把鱼做成腌鱼（烟熏腊肉那种做法），所以平时买到的多是鲤鱼，就我观察所得来说一下区别在哪里吧。
1、从外观上来看，鲤鱼背部的颜色是青灰色的，而草鱼的背部则是金黄色的；
2、从体型上来看，鲤鱼身体狭长，腹部比较凸；而草鱼的身体宽短，腹部扁平。当然这点和品种有关，比如我的母亲就一直和我们说我们这里(皖北)的鲤鱼都是胖嘟嘟的，其实是因为我们的鲤鱼是罗非鲤，而草鱼的体型本来就偏窄小。
3、从味道上来说，个人感觉草鱼的土腥味要比鲤鱼淡很多，而且鱼肉也比较细腻鲜嫩。这也许是因为草鱼生活在淡水中的关系，相对来说营养结构没有海水鱼复杂，体内异尖线虫等海生寄生虫比较少的关系吧。而鲤鱼因为生活在咸水中，虽然也有一定的河鲜味儿，但是相对于草鱼的鲜香味儿还是要更浓一些。
4、从价格上来看，因为是不同品种的关系，价格上会有一些差异，但是不是特别明显。比如同样的重量，鲤鱼的价格可能会比草鱼贵一两块钱。 以上只是根据观察得出的结论，由于我对鲤鱼做的熏酱比较多，所以对鲤鱼的认识也仅限于此了。不过据我所知，有的人在做鲤鱼的时候喜欢把鲤鱼身上的鳞片刮干净，我觉得这样做有些多此一举了，天然的鳞片本身就是一道屏障，可以保护鱼肉不受到侵害。如果你认为鳞片影响美感的话，在蒸制的过程中，鳞片也会自行脱落。而对于草鱼，由于很少做腌鱼或者烟熏的做法，所以保留完整的鳞片倒是方便许多。