晶鱼怎么蒸好吃？
【清蒸晶鱼】 材料：晶鱼1条，小葱2根，姜3片，青红椒适量 调料：植物油、料酒、盐、生抽、醋、白糖、胡椒粉、香油各适量 做法 1.准备好原材料； 2.把香葱和生姜切丝，青红辣椒切成圈； 3.用两根香葱、三片生姜、适量青红辣椒丝和少许食盐拌匀做成料汁待用； 4.将处理干净的晶鱼清洗干净滤干水分装盘，撒入少量胡椒粉，浇上适量的料酒，浇开水使其浸没鱼肉，盖上盖子或保鲜膜，送入微波炉加热7分钟左右； 微波炉时间到后，取出蒸好的晶鱼，倒掉里面的汤水，撒上姜葱辣椒丝，倒入适量生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉调成的酱汁，再淋上一层香油即可食用。 小贴士 1.在微波炉加热时，最好盖锅盖或罩上微波炉专用的玻璃碗，这样蒸汽可以保温，使鱼肉更加鲜嫩；
2.这道菜的做法跟梅菜扣肉的原理是差不多的，都是靠蒸出来的油水来入味； 所以蒸之前最好在鱼肉表面抹一层植物油，这样更容易入味，而且蒸好之后汤汁也不会那么腥；
3.不喜欢吃甜食的可以不用放糖。 喜欢食鲜的，还可以试试这5种鱼的做法哦！