鸡肉煲黑豆好吃吗？
1、准备原料，三黄鸡（鸡腿）一斤，黑豆50g 姜两片，小葱一根，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒两个。
2、三黄鸡洗净砍成小块用冷水浸出血水。 黑豆提前浸泡几个小时至软。
3、热锅热油，小火慢慢煸炒姜片、葱段，直至炒出香味，放入八角和桂皮炒香，接着放干辣椒，接着把鸡块放入锅中，不断翻炒至鸡肉变色。(这里如果怕炒糊的话可以放入一点清水，但是千万不要多)
4、加入酱油和老抽继续翻炒至上色，然后倒入开水，水量没过鸡块即可；锅中加入料酒和冰糖，大火煮开后再煮十分钟。这时可以闻到香醇的酱香味。 5、接下来就是最关键的一步了！在锅内倒入啤酒（建议大量），没过所有食材，大火烧开，再小火慢炖半小时左右直到汤汁变稠，鸡肉熟透。 最后放香叶和胡椒粉调味，收干汤汁即可。
Tips：因为用的鸡腿肉所以比较容易熟，如果担心不熟的话可以在水开后算时间，关火让锅子保持沸腾状态，这样可以保证鸡肉完全熟透。
我在这里加了冰糖和料酒，个人觉得可以去腥增香，不过不喜欢这两味的也可以不加。 在最后一步收汁的时候可以试一下鲜味，如果不够再加一些生抽或者酱油调鲜。 这道菜的特点就是酱料香浓，鸡肉软烂入味，而且一点也不油腻哦~