怎么煮烫饭好吃？
烫饭，是江南地区特色传统小吃。用刚刚煮熟的热米饭拌上酱油、猪油，趁热食用，香喷喷，回味无穷。 以前家里没有冰箱，米饭做好后没吃完会馊掉，所以过去的人很早就学会在做饭的同时把第二天的饭也做好的方法，比如蒸馒头的时候顺便蒸条头糕；做鱼汤的时候连鱼带汤一起舀二碗放在饭锅里保温，这样做好的菜放凉了可以放进饭菜夹锅里加热一下，非常方便。而烫饭就是这种先进技术的集大成者——用刚出锅的米饭掺和着肉末、咸菜等配料做成。
现在生活水平提高了，电饭锅、电炖锅等等现代化厨房家电不断涌现，人们已经不再掌握这项技艺了，所以我决定把它记录下来，分享给你们。 首先，你需要准备一碗白米饭（约250g）一个鸡蛋，适量的新鲜香菇、猪肉末、香葱末。 然后，开始制作。
1.将新鲜香菇洗净切成丁状待用。
2.热锅凉油，放入葱花和肉末，煸炒至变色出香味。
3.加入香菇一起炒，调入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒。 *如果咸度不够，可在此时适当补充一点食盐。
4.加入事先打散的蛋液，用筷子搅拌成小块。
5.最后倒入热饭一起搅匀即可。 一碗热气腾腾的烫饭就这样做好了！
如果你喜欢吃菜，还可以在第四步加入你喜欢的青菜一同翻炒，味道也是一级棒呢！