地力荸荠怎么烧菜好吃？
我最喜欢吃的是地栗，不是荸荠！ 地栗子是南京特产，学名叫做“光慈薯”（因为南京有个地名叫做“光慈墩”），跟荸荠有点像，但是比荸荠要小一点、脆一点，表皮很光滑，颜色暗红或深褐色，味道甜中带酸，非常可口。
以前南京夫子庙小笼包铺子和炒货店里都有卖的，现在好像很少见到了，我在北京也买不到。网上有卖地栗子的小店，不过看起来很不靠谱……所以只能自己想办法做。 做法很简单，把地栗子煮熟了，捣碎，加上糖或者蜂蜜拌一下就可以了。
我小时候夏天经常吃，用冰水浸泡，吃起来沙沙的，凉凉的，蛮好吃的~ 我爹喜欢把它和鸡蛋一起炒，说这样更好吃，不过我没吃过……