杭州素食馆在哪里？
去年12月底，在浙大玉泉校区内，有一家名叫“良渚·缘”的素餐厅开张了。这里不仅供应中餐、汤品和点心，还可以预定外餐和外送。 这家店的老板叫吴君，是土生土长的杭州人。虽然开餐厅之前他并没有相关经验，但做为一个吃货，他对食材的选择要求相当高。
店内的厨师都是来自云贵的素食爱好者，他们做的菜讲究原汁原味，尽量保持食物原有的营养口感。 “比如豆腐，我们只用云南的有机黄豆做成，制作过程不用油炸，所以口感会很嫩；再比如辣椒，是我们贵州当地的小米椒，虽然很辣，但吃了不容易上火。”吴君告诉记者，因为食材好，店内的很多菜品都不用放味精或鸡精，味道就很鲜美了。
为了将健康理念传递给更多的人，店内除了提供传统餐饮之外，还推出了一款款特色食品。
“比如我们研制的坚果藕粉，用新鲜的荷叶来蒸熟，然后加入冰糖和云南的核桃仁与黑芝麻一起研磨成粉，冲水后清香宜人，很有饱腹感。还有由各种豆类制成的豆干、千张，都可以当做主食。”吴君说。
除了提供健康的菜肴外，店里还有很多设计贴心的小细节。比如说，所有餐具均经过高温消毒，使用一次性纸杯，外卖盒盖内印着“节约粮食、珍惜生命”“病从口入”等警示语。
店里的菜谱都用纸质打印出来，这样做既避免了菜牌上油腻腻的，又好让食客看到每一道菜的分量，从而做到心中有数，减少浪费。