猪肝如何弄好吃？
这还难搞，我告诉你做法，包你满意： 选新鲜的肝，先用冷水浸泡2小时，期间多换水（目的是去腥味）； 泡好后用清水冲洗干净并沥干水分； 然后，切薄片！最好是薄如蝉翼的那种，如果你没那个刀工，至少也要切片，千万别整块下锅煮啊～ 切好的肝片放入盆里，加少量盐和生粉拌匀腌15分钟左右。 锅里加油烧热后，倒入蒜末和姜末爆香，然后下腌好的肝片滑炒至熟，最后加入葱花炒匀即可装盘啦～ 这样做的猪肝又嫩又入味儿～ 喜欢辣的可以加点尖椒或者剁椒什么的进去更香哦。
PS.有人嫌猪肝有腥味，其实处理好了没有味的，而且我也没觉得有腥味啊…不知道你们那是什么味道的猪肝，我们这卖的都没啥味啊…