蛋皮怎么配菜好吃？
首先，你说的“蛋皮”是不是蛋液摊的薄饼？如果是的话做法如下 先打散鸡蛋 加入盐、生抽、糖调好味道 锅里热油，倒入一大勺面糊，迅速划散让面糊均匀分布在锅底 小火慢慢煎至金黄即可 煎好的蛋皮放凉后叠起来切成条备用 做蛋皮的余下来蛋清不要扔！用来做奶黄馅料特别好！（其实直接用蛋白也可以做，但是我觉得有蛋黄的味道会更好一些）
1.在切好的蛋皮里加入葱花、胡椒粉、生抽、老抽、糖调成酱汁拌匀待用 2.把调好的酱汁倒在锡纸上铺平，上面盖一块纱布防止葱花粘在锅上 4.把牛奶和黄油下锅煮，边煮边搅拌以防黏底 5.待全部融化以后把提前炒熟的白芝麻倒进去搅匀 6.加入鸡蛋清快速翻拌均匀成为糊状就可以了
接下来开始做蛋糕 电饭锅预热后刷一层油防沾，把调好的奶黄馅倒进去压平整 按煮饭键让饭锅启动加热程序 等到饭锅自动跳闸之后闷十分钟左右再开锅盖，这时候蛋糕就熟了~ 用牙签插一下试一下硬度 如果感觉还有点软就可以再多焖一会 做好的蛋糕凉透后会变得更松软哦~~配上自制的酸梅汤简直美妙极了~\(≧▽≦)/~