鸡蛋仔烤箱怎么做好吃？
2013年，第一次吃到鸡蛋仔的时候在台湾。当时和小伙伴在垦丁租了一个小房间，每天逛夜市，吃海鲜。晚上躺在床上会收到淘宝店家发来的消息（买过的东西会有店家主动联系）：“亲爱的顾客，你的包裹到了，请至前台领取……” 第二天起床赶到前台，一个包装精美的塑料袋里放着6个鸡蛋仔，外面再没有包裹了……打开袋子，金黄酥脆的鸡蛋仔散发着甜甜的香味儿。我一口咬下去，蛋香、奶香、麦芽香在口中弥漫开来，脆脆的一颗，一点都不腻！
从此在台北到高雄，只要是商场就一定有卖鸡蛋仔的摊子，有时经过夜市旁边的小路也会看到有人支一口锅，上面架着蜂窝煤炉子，烤得热气腾腾的鸡蛋仔…… 我也学会了在锅中加白糖和水，熬出糖液然后浇到切开的鸡蛋仔上做成鸡蛋糕的做法。但是总归是不如用烤箱烤出来的味道正。 用烤箱做出来的鸡蛋仔外皮酥脆口感松松软软的，内芯又带着点韧性，咬起来不会塌软烂糊。颜色是金黄金黄的，还泛着亮晶晶的光泽。
用料也很简单：鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖就可以啦~ 做法也是超简单！
1.把所有原料混合在一起搅拌成细腻顺滑的面糊。因为加了牛奶所以面糊比较稀，需要用力搅拌均匀。
2.把搅拌好的面糊舀一勺到纸上，薄薄的涂一层就可以了。
3.烤箱预热5分钟，把纸放到中层，上下火180度烤7分钟左右就好了。
4.等到冷却后可以撕掉油纸，开吃！ 一口咬下去，淡淡的甜香的瞬间弥漫在口腔之中，让人陶醉其中啊~~喜欢咸口的朋友们可以在里面加一点盐或者豆瓣酱哦～