我做的凉拌黑木耳，颜色很漂亮吧～ 准备食材和调料。（这里可以用新鲜木耳，或者干木耳都行；如果吃鲜的，就不用浸泡了） 小贴士：干木耳用凉水浸泡3-4小时就可以了，不要用热水泡，会破坏木耳里的营养成分。 把浸泡好的黑木耳洗干净，撕成小朵。 我买的这种黑木耳是很薄的，容易熟，所以用清水煮就可以啦，如果是厚实的黑木耳，可以考虑先用开水焯一下再煮。 锅里加水，烧开，放入黑木耳煮熟。（水要多一些，要把全部黑木耳放进去）
把小葱、香菜切成葱花备用。 这个步骤可以加入调味料了。 我喜欢吃辣的，就放辣椒油。如果不爱吃辣的可以不放。 加入生抽、香醋、白糖调拌均匀。 最后一步，加入葱花、香菜拌匀就可以啦！ 一盘色香味俱全的凉拌黑木耳就做好了！ 你学会了吗？赶紧动手做一做吧！
支昕珑优质答主凉拌木耳不仅操作简单，味道美味，而且营养丰富，是很好的健康食品。以下是制作凉拌木耳的步骤：
所需材料：木耳50克，蒜末10克，姜末10克，香菜末20克，红辣椒末10克，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，味精适量，麻油适量。
步骤：
1. 将木耳放入水中泡发，泡发好后捞出，然后放入沸水中煮5-10分钟，根据个人口味来选择煮的时间，煮好后捞出，挤干水分备用。
2. 准备一个碗，加入蒜末、姜末、香菜末和红辣椒末，根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋、白糖和味精。
3. 将烧热的麻油倒入碗中，搅拌均匀，做成调料汁。
4. 将木耳放入盆中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让木耳充分吸收调料的味道。
5. 凉拌木耳就做好了，可以放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更好。
温馨提示：
1. 木耳泡发的时候，最好用温水，这样可以缩短泡发时间。
2. 木耳煮的时间要根据个人口味来控制，喜欢吃脆的口感煮的时间不宜过长，如果喜欢软一些的口感，可以适当增加煮的时间。
