酸菜兔怎么做好吃？
1.新鲜兔子，剁成小块。用冷水浸泡出血水。 （我是晚上泡的，一晚上过去已经血水变多了）
2.老坛酸菜，用清水冲洗一遍。切成段或者块。干木耳清水泡发，去蒂洗干净备用。准备青椒一个，切圈；小米椒两个，切段。葱姜蒜适量，切片。
3.锅里热油，爆香葱姜蒜。下酸菜和辣椒丝一起炒香。
4.把酸菜和辣椒丝一起放在电饭煲里，加水（没过食材就好），调至煮饭档开始加热。
5.大概半小时后打开电饭煲盖子，加入泡发的黑木耳，再盖上盖子焖十分钟。
6.最后打开盖子，下胡椒粉、盐和鸡精调味，收汁儿出锅。酸甜脆爽的酸菜兔就上桌啦～
PS： ①我觉得电饭锅做这个比高压锅好。因为压力锅容易把兔肉焖得太软烂，口感就不好了。
②我是四川人，所以酸菜是买自成都一家名叫“李记”的专卖店，非常好吃！！！不是广告推销哦～
③这道菜咸度合适，所以没有另外放盐了。如果咸淡不合适，可以适当加盐调整。
④这道菜是酸酸辣辣的口味，不喜欢吃辣的朋友也可以把小米椒换成尖椒，味道也很好。