炸鱼吃什么鱼好吃？
油炸小鱼是常见的做法，常见到甚至有些人忘记了它的魅力所在 那炸小鱼到底有什么魅力呢？ 为什么那么多人都爱它？ 爱它颜色金黄诱人，外酥里嫩，咸香酥脆 更爱它一份的量太少了，不够吃！ 每次都是舔着盘子，意犹未尽。 一盘不够再来一盘，多吃两盘也能吃饱！ 这简直是吃货的福音啊~ 不过要想把炸小鱼做好可不是那么容易的事哦～ 小鱼去鳞、除内脏后清洗干净 表面划花刀或者打上十字花刀，这样便于入味和炸制 很多人这一步就做错了，小鱼没下锅前需要腌制入味，所以清洗干净的鱼不能直接下锅炸，否则味道很难进去，炸出来也不好吃。 鱼肉上均匀沾上淀粉，保证每条小鱼都能裹上面粉，而且不能太厚，以免炸的时候水分太多。 油温五六成热时，将小鱼一条条放入油锅里，注意不要一次倒进锅里，以免粘锅。 小火慢慢炸至两面金黄色即可出锅了！ 香喷喷的金黄色小鱼就做好了，咬上一口，外面酥脆，里面鲜嫩，咸淡适宜，还有丝丝回甜，真是太好吃了！ 你也来做一做吧！