番茄怎么炒好吃吗？
首先，要挑选新鲜的番茄，最好是刚刚摘下来的，这样的番茄酸甜可口、肉质紧致。 然后把它清洗干净了以后去掉它的蒂部，切成薄片或者是切成小块儿，放入适量的食盐搅拌均匀以后腌制一会儿，这样能更好的入味。 配料的话我一般就是放葱花和蒜末，如果喜欢辣一点就可以放小米椒，再放一勺豆瓣酱，当然啦如果你喜欢吃酸一点的番茄炒蛋，可以多放一些豆瓣酱，但是不要放太多，会很难吃！ 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液快速的划散，等到鸡蛋定型了以后用铲子翻动一下让它们继续受热成熟，然后盛出来备用。
接下来起锅烧油，倒入葱姜蒜小米椒爆香，再把腌好的番茄放进去翻炒，等到它软了以后把之前炒好的鸡蛋倒进去，再放入白醋、白糖、生抽调味，大火快炒，炒到汤汁变得粘稠可以挂住勺子了就可以了。 这样一道酸甜开胃、口感脆嫩的番茄炒蛋就做好啦~喜欢吃的赶紧试试吧！
