红蟹腿肉怎么做好吃？
红蟹是东南亚特产，和我国南方沿海一带盛产的石蟹不同它个头较小肉质却很细嫩，颜色呈深红色很漂亮。红蟹主要的营养价值在于其富含蛋白质及钙磷等微量元素，对于补充能量、补充蛋白质、增强骨骼健康、促进生长发育等有比较好的作用。 除了直接蒸着吃之外，还可以用来炒制菜肴。今天给大家分享一道用红蟹做的家常小菜“韭菜炒红蟹”的做法，非常简单快手又美味。 【准备食材】： 红蟹500g 韭菜1把 黄酒适量 食用油、食盐、白糖各适量
【制作方法】： 1.首先将买回来的红蟹放到清水里浸泡20分钟左右，使其吐净腹中淤泥。然后剪掉红蟹的脚和钳子，用刀剁成小块备用。 2.锅中加入适量水烧开，然后把处理好的红蟹块倒进去焯一下，时间不要太久，差不多2-3分钟左右就可以了，然后捞出沥干水分待用。 3.开始炒制，锅烧热后倒入适量的食用油烧至五成热时，放入切好的蒜片和姜末一起爆香，接着倒入之前切好的红蟹块翻炒均匀。 （如果嫌腥的话可以在这一步加入适量的黄酒去腥） 4.然后往锅里放入少许食盐、白糖提鲜，最后撒入一把切好的葱花点缀增香即可端上桌开吃了。 这样一道简单快手的韭菜炒红蟹就做好了，你学会了吗？