排骨烧土豆怎么做好吃？
我做的排骨是带骨头的，因为家里的小朋友也爱吃肉喜欢吃点骨头，所以我就买了带骨的排骨来炖土豆 先说说我的做法吧！先把土豆切成块泡在水里防止氧化，然后排骨洗净用开水焯一下捞出备用；锅里放少许油放入姜片炒香再放入排骨翻炒片刻加水没过排骨大火烧开转小火慢炖20分钟（这里水要一次性加够不然炖到最后就干锅了）；接着转中火加入切好的土豆和调料翻炒至收汁即可出锅装盘啦！！
下面来说说具体的做法如下：
1、准备食材。土豆一斤左右、排骨适量；
2、排骨切成小块用清水浸泡半小时去除血水，中途换几次清水将血水完全泡出来；
3、排骨用清水冲洗干净沥干水分备用；
4、生姜切小片;大蒜切末;葱切段;干辣椒剪成小段或切碎都可以哈;
5、土豆去皮切小块泡在水里以防变色，如果想炒出来的土豆颜色比较好看可以泡在清水里也可以；
6、锅内放油烧至六成热下入排骨小火慢慢煎至表面微黄出油；
7、接着放入干辣椒段、姜蒜、葱段爆香；
8、再烹入料酒去腥；
9、倒入适量的老抽上色；
10、加入适量的盐调味；
11、再加入适量的热水大火烧开转小火慢煮；
12、煮至排骨软烂后再加入土豆块继续炖煮二十分钟左右；
13、最后大火收汁就可以起锅装盘咯~