蛇煲乌鸡有什么功效？
乌鸡汤是最具食疗功效，而且食用方法最多，营养也最丰富的一道滋补靓汤。乌鸡有补气、养血、补肾、滋阴的特殊疗效，可以治疗虚劳咳嗽、虚烦失眠、阴血亏虚、头晕眼花、消化不良等病症，而且还能美容养颜。由于蛇肉所含有的营养成分非常接近于人体，能迅速地为人体吸收和利用，蛇所含的蛋白质，微量元素比牛肉猪肉高出好多倍，具有补血、益气、强筋骨，利水消肿之功效。
乌鸡本身含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和烟酸，以及维生素 a、b、c 和钙、磷、铁等多种矿物质营养成分。蛇的营养成分以蛋白质为主，而且容易在人体被吸收和利用，它还含有尼克酸、维生素 d、维生素 c 和糖类物质，以及大量无机盐。二者一起合煲汤，使蛇汤由热性变为平和性。
蛇的胆、肉可以入药，有祛风解热、补气通血、养颜驻容之功效，所以蛇肉又称为“盘中神药”。在南方，蛇肉常用于治疗风湿、产后风、肠胃消化不良、皮肤湿疹等疾病。
由此可见，蛇煲乌鸡汤，是把乌鸡的补虚损，益宾客损伤、补肺益肾；把蛇的祛风、通血、消肿，这些功效结合在一块的具有奇特疗效的药膳汤。是年迈体弱、体质衰弱、贫血和妇女产后、消瘦、神经衰弱者进补的良方。