排骨煲鸡汤要些啥？
材料：排骨500g，老母鸡1/4只，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒1个，姜片适量
调料：胡椒粉，食用油，白糖，料酒，生抽，鸡精
1、将鸡腿剁成2厘米左右的小块；排骨洗净，斩成小段，放入沸水中焯水至变白后捞出。
2、锅中加适量水烧开，放入鸡块、排骨、葱段、姜片，大火煮20分钟。
3、将胡萝卜去皮、洗净，切滚刀块；洋葱去皮、切丝；青椒洗净、去籽，切小块；胡萝卜块放入煮鸡肉、排骨的锅中煮15分钟。
4、炒锅入油烧热，放入洋葱丝、青椒块，翻炒片刻，加入鸡汤煮沸。
5、加入鸡块和排骨，再加入胡萝卜块煮10分钟。
6、加胡椒粉、白糖、料酒、生抽、鸡精调味，撒上葱花拌匀即可。