熟排骨如何做成糖醋的？
需要准备的材料
准备一斤熟排骨，半碗啤酒，60毫升清水，一个鸡蛋的蛋清，30克白芝麻做装饰用，40克生粉，30克白糖，10克左右的生抽，10克左右的白醋，3克左右的老抽，适量盐和鸡精。
具体做法
把准备好的生抽、白醋、老抽、白糖、盐和鸡精全部放入一个大碗中。再倒入60毫升左右的清水，然后搅匀。接着把鸡蛋清和生粉放入一个大碗中，然后再加入半碗啤酒，把它们搅匀。
这一步的目的是为了让排骨充分的上粉，让排骨炸出来的口感更加的酥脆。接着放入排骨块，把排骨块搅拌均匀，让排骨块上面都均匀的包裹上一层糊。
锅内烧油，油温五成热时，放入排骨，开小火炸4分钟左右。排骨炸至表面呈金黄色时捞出。接着升高油温，7成油温时放入排骨复炸30秒钟即可捞出。接着倒入料汁大火烧开。
烧开之后转成小火，然后倒入排骨快速翻炒，让排骨均匀的裹上料汁。起锅装盘，最后撒上一些白芝麻点缀一下即可。