芋头能炖排骨吗？
芋头能炖排骨。芋头炖排骨的制作方法：将芋头，排骨，胡萝卜一起炖。炖一到两个小时。排骨要焯水，撇去浮沫。汤汁收的差不多就可以出锅了。
芋头性平偏湿，有小毒，生食易导致腹胀，故吃生芋头应蘸蜂蜜。脾胃虚寒、肠滑泄泻者、湿痰咳嗽者不宜生食芋头。熟食亦不宜过量。芋头不可生食，烹调之前要浸泡去皂素。
营养价值：
芋头含有丰富的营养。在根茎类食物中，芋头的蛋白质含量较高，且所含的矿物质中，钾含量比较高，镁、锌、铁的含量也高于土豆和山药。从中医来讲，芋头味甘、性平，入脾经、胃经。有补气健脾、添精益髓的功效。常用于防治气血不足、身体疲劳、营养不良等病症。适量生吃还可止咳。