排骨烧啥好吃？
一、排骨烧土豆
1、土豆去皮切滚刀块，放在清水中浸泡，泡去淀粉，防止炒的时候粘锅。青红椒去籽切块。葱切段，姜蒜切片。
2、锅中放油，油热后，将排骨下锅，中火煎炒至排骨变色，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入土豆块，淋入料酒和生抽，炒匀，加入适量的开水，大火烧开，转中火炖至土豆软烂，汤汁减少后，加少许糖提鲜，加入青红椒块、鸡精大火翻炒均匀，收干汤汁即可。
二、排骨烧粉条
1、将猪肉、猪肋骨洗净，剁成块；粉条用开水泡发，切成长短均匀的段；葱切段，姜切片。
2、坐锅点火，倒入适量清水，放入猪肉块、肋骨块，大火将水烧开，撇去浮沫，捞出备用。锅中加适量油，放入白糖，小火炒至白糖变红色，将捞好的肉、排骨略煸后烹入料酒、酱油，加入蒜片、八角、大料、葱段、姜片及适量清水，大火烧开后放入盐、鸡精，改用小火烧1小时。
3、下入泡发的粉条，继续用小火焖约半小时至粉条熟软，即可。
三、排骨烧藕
1、藕切片，葱切段，姜切片。排骨洗净，锅中注入冷水，烧沸后将排骨放入其中，烫煮5分钟，捞出。
2、锅中倒入油，烧热后将白糖放入，中火炒化，再将排骨放入翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、鸡精，炒至上色。
3、加入水，大火烧开，放入藕、葱段、姜片、盐，转中火烧煮约1小时至藕和排骨酥烂，淋入水淀粉和香油，撒上熟芝麻，即可出锅。