蒜苔怎么腌制方法家常？
蒜苔腌制方法共包含两种，一个是生长期腌制，另外一个是成熟期腌制，生长期腌制方法主要是一斤蒜苔，加入十五克盐然后倒入适量水和蒜苔一起腌制，腌制3个小时就可以，腌制之后就把水都沥干，然后放入180克的味精、1200克水和100克白糖。将蒜苔与这些调料混合均匀，放在坛子中，放在阴凉通风的地方，一星期之后就可以食用的。
成熟期腌制方法主要是将蒜苔用冷水浸泡，然后洗净。将盐、辣椒、白酒等放入水中，然后用大火将水烧开，然后将水晾干，将煮好的水倒入清洗过的蒜苔，然后将其密封于玻璃器皿中，一个星期之后就可以食用了。但是不管是那种腌制方法，在腌制蒜苔这个过程中，一定要把腌制的器具擦洗干净，以免蒜苔变质。