家常米酒怎么做好吃窍门？
在家制作家常米酒非常简单，而且需要一些时间和耐心。以下是制作家常米酒的要领和窍门：
1. 选择糯米：购买新鲜的糯米，最好使用紫色的糯米，这样的糯米质地更佳，酿制出来的米酒更好吃。
2. 浸泡糯米：将糯米用清水浸泡约四小时，直到糯米吸满水分膨胀，但是还要保持在粒粒分明的状态。
3. 蒸糯米：将浸泡好的糯米倒入蒸锅，用中大火蒸约三十分钟，直到糯米变得软糯，注意过程中要充分搅拌，防止糯米烧焦。
4. 搅拌白糖：在一大盆中放入适量温开水，将白糖搅拌均匀，待白糖溶解后，将蒸好的糯米倒入盆中，用筷子将糯米与糖水分散搅拌均匀。
5. 发酵：将搅拌好的糯米放入清洁干净的罐或碗内，用保鲜膜或者盖子密封好，放在温度稍微高于人体温度的环境（如窗帘旁边）中，让米粒发酵。
6. 米酒制作过程：在发酵的过程中，大约每三小时，要用保鲜膜或者筷子将其搅拌一次，然后再重新密封好，让其发酵。这样的目的，一是可以使米粒释放出甜味，二是可以使米酒发酵得更加均匀。大概24小时后，糯米就发酵成功了。
7. 饮用：发酵好的米酒可以直接饮用，也可以放入冰箱里冷藏一下，效果更佳。同时，你可以根据个人口味，加入一些果肉如山楂、枸杞等来增加口感。
只要按照以上步骤来制作，你也一定能够酿出美味的家常米酒。