海草冻有什么功效？
海草冻是福建地区一道常见的风味名吃，也是当地民间的一道常见的下酒小菜。是以煮制海生菜为主，配上其他调味料煮成的。有的加香菇，味道也非常不错。由于是家常菜式，所以各地制的法略有不同，配料也不甚相同，下面，我们就来看看香菇海草冻的制作方法吧。
原料：海草250克、香菇50克、生姜1小块、大蒜2瓣。
调料：盐1小匙、鸡精适量、红薯250克。
做法：
1、把香菇用水泡发，水留着备用，然后把海草撕成一小绺一小绺的，洗干净；
2、把海草、姜片、大蒜瓣、盐、用手抓匀，然后就扔进刚泡发香菇的水里煮；
3、海草煮软之后捞出来，把水滤掉，然后放进另一个汤锅里，加点清水，煮沸之后把香料捞出；
4、然后把泡发香菇的水倒进去，煮开之后，再次倒掉。反复3次，直到水变得清澈为止；
5、接着把泡好的红薯切成细条，放进去，再次煮开之后关火，直接倒进容器里等它凝固就好了。
贴士：
1。刚开始做的第一次，可以把菜切小一点，这样比较容易煮熟；
2。这道佳肴最精华的地方就在于，煮过它的水，可以根据个人喜好再添点水烧汤喝，那滋味，绝了！
从配料上面，我们就可以看出，这是一道地地道道的下酒菜，酒味充溢，却不刺激，很是清凉爽口。