肥鹅肝好吃吗？
在法国留学的时候，认识了一帮中国朋友，经常一起聚会，吃饭的时候也总会点肥鹅肝，当时觉得特别神奇，为什么会有这么多人喜欢这个看起来像肥肠的东西，硬着头皮吃过几次之后竟然被征服了！从此成为了肥鹅肝的脑残粉。 肥鹅肝之所以受欢迎是因为它含有很高的不饱和脂肪酸和铁元素，此外蛋白质和B族维生素的含量也都是非常高的，所以食用肥鹅肝对眼睛、肝脏以及皮肤都有很好的作用；而且由于肥鹅肝中的不饱和脂肪含量高，所以对血液粘稠度也是有很好的改善效果，因此对于患有高血糖和高血脂的人来讲，适量吃些肥鹅肝也是有益健康的。
但是需要注意一点，由于肥鹅肝含有的胆固醇和嘌呤含量都很高，所以患有动脉粥样硬化、冠心病以及脂肪肝的人不宜多吃，而对于痛风患者来说则是应该完全禁止摄入。 最后再来说说大家最关心的肥鹅肝的味道，其实好的肥鹅肝吃起来应该是带有浓郁的香味且味道微甜的，不过由于本身含有大量的油脂，所以对于味觉不是很灵敏的人吃多了可能会发苦哦~ 吃肥鹅肝的时候可以选择搭配红酒一起吃，这样可以更好地感受到肥鹅肝的脂香，当然如果不喜欢这种吃法的话也可以搭配酸奶或是绿茶，都是不错的选择。