燕麦吃的有什么作用？
燕麦片也就是燕麦锉，这种食物在我们生活中很是常见，但是还是有很多人不太了解燕麦片的食用方法与功效等，那么现在就为大家一一介绍一下吧。
燕麦的功效与作用：
现代医学和营养学家认为，燕麦最大的特点就是含有β-葡聚糖，且热量和脂肪含量都很低。由于燕麦片中膳食纤维含量很高，因而可以改善消化系统，同时也能改善人体微循环，促进人体新陈代谢，并且能有效降低人体胆固醇。另外，欧米伽燕麦还含有大量的皂甙，能降低血液中胆固醇含量。
具有降血脂、降血糖、润肠通便、美容养颜抗衰老、补钙、缓解腹泻、预防大肠癌等功效。
现代研究证明，燕麦菜有降脂减肥的功效，它可以改善血液循环、防止便秘、预防肥胖、清除体内自由基、延缓衰老。它还可以治疗脾胃气虚、气虚消瘦、虚劳咳嗽、肠燥便秘、尿路结石、糖尿病、血虚萎黄、眩晕心悸、慢性肾炎、皮肤湿疹、皮肤皲裂、痔疮、肛裂、腹胀腹痛、咳嗽气短、气短腹胀、饮食减少、肺结核等疾病。
燕麦的食用方法：
1、营养早餐：直接食用，可作为营养丰富的早餐，搭配水果、蔬菜、牛奶和酸奶等。
2、原味食用：可磨豆浆，拌酸奶，蒸米饭，煮粥，做甜点等。
3、 添加风味：麦片食用方法多样，可蒸煮后加入其他食物同吃。如煮八宝粥、煮糖水、煮汤、炒食品时中加入麦片将使食物的味道更加可口，如加入葡萄干、红枣、莲子、山楂等水果和食物同煮，则口感更好。
如何挑选燕麦片？
1、看颜色。正常情况下，燕麦颜色呈淡黄色，如果黄色不明显，有异色说明色素沉淀，如果颜色过淡，说明加工时玉米色素没有进入到燕麦表皮，属于浅色燕麦，这种燕麦不含有玉米色素，对人体是无害的，可以放心食用；荞麦为灰褐色，薏仁米为灰白色。
2、闻味道。正常燕麦有股麦香味，而加工处理过的燕麦片有的只有甜味，或者巧克力味，没了麦香味，巧克力味的只是其中一层燕麦包出来了而已，闻味道是简单实用的辨别方法。
2、看颗粒颗粒饱满的一般都是原生燕麦片，如果燕麦片看起来颗粒大小不均，有碎末，有凹洞，可能是复合燕麦片（也就是添加了香精、糖等加工处理过的），吃起来不爽口，容易有腻味感。
3、看成份。如果有植脂末，白砂糖等就不要购买了，是复合燕麦片。
4、尝味道。口感淡，有味儿的，很可能是复合燕麦片。