蚂蚁菜怎么凉拌好吃？
准备材料 ，新鲜的蚁苗、葱蒜、辣椒。 将新鲜嫩绿的蚁苗清洗干净，用流动的水冲洗干净后沥干水分放入盘中待用。
大蒜剥去皮后切成蒜末，葱花和小米椒切碎备用。取一碗加入生抽，香醋，香油调成酱汁待用。 接下来是凉拌的关键步骤！
把适量食用油倒入锅中烧热，倒入蒜末爆香，有香味飘出来了就可以。
紧接着调好味的酱汁倒入锅中烧开，淋入少许花椒油增香，待汤汁煮沸后起锅冷却。
最后把煮好的酱汁浇在码好的蚁苗上，再撒上葱花和小米椒圈，搅拌均匀即可开吃啦~
这样做出来的蚁苗清香脆嫩，味道酸酸辣辣的很开胃！夏天没胃口的时候最适合吃这个了，一口下去清爽不腻，简直过瘾！