干蕨菜炒什么好吃？
第一次听说干蕨菜，觉得很神奇，这么干燥的蔬菜是怎么保存的啊！ 正好前几天买了些干黄花菜，就照着做法做了一下，没想到味道真不错呢～ 把买来的干蕨菜放清水里浸泡几个小时（我泡了十个小时左右），中间换几次水。 等它完全泡发后，清洗干净，挤干水分备用。 因为我是用开水泡的，所以不需要再焯烫一下。 接下来就是最重要的一步了——调味！我用干辣椒、花椒、姜、蒜跟它一起爆炒，又香又辣超好吃！ 具体做法是这样的： 锅内热油，三成热时下干辣椒、花椒、姜、蒜爆香。
随即下蕨菜大火翻炒两分钟后调入盐、酱油和鸡粉炒匀出锅即可。 我觉得用这个办法做出来的干蕨菜口感脆嫩、香辣入味，非常好吃！喜欢的朋友不妨也试一试~