怎么炖小梭鱼好吃？
我妈妈炖的小梭鱼最好吃，以前是用砂锅炖得。现在用电饭煲做更方便。 原料： 小梭鱼若干（根据自己人口定）、大葱一根、姜三片
调料： 黄酒两勺子、盐适量、胡椒粉少许 做法如下： 1.将小梭鱼收拾干净，在鱼身的两面斜着打上一字花刀；葱切段、姜切片备用。
2.锅烧热后，加入适量植物油，待油烧热后下入切好的葱姜炒出香味儿。
3.将处理好的小鱼倒入锅中，煎至双面金黄。 （煎鱼时可以在锅底垫上一个盘子，这样锅里不会粘底）
4.加入足量热水没过鱼肉表面，同时调入两勺黄酒去腥增香。
5.大火煮开后，继续炖煮十分钟左右至汤汁变白，鱼肉熟烂。最后根据个人口味调入适量食盐和胡椒粉提味即可。 这是我用电饭煲做的，更省事。 我爸爸从小出生在山东半岛，在海边上长大，对于各种海鲜的做法都很精通。不过他现在已经去世了，这是他从海边带回给我最好的礼物——海蜇皮和鲜虾仁，还有这道美味的小梭鱼。