安徽的烧饼好吃吗？
在本地，我最喜欢喝的就是黄山毛峰和太平猴魁，但是出省之后，很多人知道我是安徽人就问我，“你们那里有没有臭豆腐”、“你们那里有没有咸菜”之类的问题——太伤自尊了！ 不过，要说起徽菜的名点还真不少，除了梅菜扣肉、红烧肉之外还有虎皮青椒、肥西老鸭汤、泥鳅钻豆腐、水果色拉等等。（难道我们安徽只有包子、烧饼？） 这道泥鳅钻豆腐是歙县人非常喜欢的一道菜，泥鳅要先在锅里煎得外皮焦脆，然后放入辣椒酱、豆瓣酱等调料，炖得烂熟，吃起来香辣入味。
其实，很多徽州菜品都是把几种食材放在一起炒成一盘，比如这个青椒蘑菇，虽然卖相一般，但味道相当不错。
当然，作为著名的茶乡，茶叶类的菜肴也是徽菜的一大特色。这个茶香鸡肉看上去像泡椒凤爪，实则不然，这道菜是将鸡脚去掉骨头后放入茶叶水浸泡，再经油炸而成，入口香酥鲜嫩，而且嘴里一直都有茶叶清香溢荡。
不过，我最喜欢的还是这道豆腐丸子。先把嫩豆腐压成泥，加入食盐、葱花拌匀，然后捏成丸子放在锅里蒸透，出锅的时候沾着酱油吃，那口感滑溜爽口，别提多美味了！ （ps：这豆腐丸子可是《我不是药神》里头曹斌最后吃到的那个啊！）