骆驼肉如何吃好吃？
和大部分动物一样，骆驼的肉由肌肉、脂肪等组织构成。 其中肌肉又分为红色肌群（慢肌纤维）和白色肌群（快肌纤维）。 不过由于骆驼长期生活在荒漠地区，以植物为食，其肌肉中脂肪含量比哺乳动物的肉质要少一些。 在烹饪方法上，大多数情况下面，与牛羊肉相似，都可以煎炒烹炸，用多种烹调方式制作菜肴。 但要注意的是，由于骆驼的肌肉纤维粗且富含结缔组织，因此最好先用水焯一下，除去血水，再经过反复搓洗、去除筋膜，这样在后续的操作中，才能更好入味。
1.孜然烤骆驼脯 材料准备：鲜嫩的骆驼脯肉500g，孜然粉20g，辣椒粉10g，花椒粉5g，胡椒粉3g，生抽15ml，老抽5ml，白糖5g，大葱段、姜块、芝麻各适量 步骤如下： 将食材清洗干净后，放入冷水锅中，加入葱段、姜块，煮至沸腾，撇去浮沫。 加入所有调味料，继续煮约20分钟，关火让汤品浸泡在汤汁里慢慢入味。大约3小时左右，用筷子插入肉类最厚的地方，确认熟烂后，即可取出晾凉。 烤箱预热至220度，把腌好的骆驼肉放在锡纸上，均匀撒上葱丝、芝麻，送入烤箱烘烤约10分钟，即可出炉。 一道咸香可口，略带刺激的孜然烤骆驼脯就做好啦！ 2.葱爆骆驼肉 材料准备：新鲜骆驼肉400g，葱花10g，大蒜末5g，姜蒜末共10g，酱油5ml，盐1g，料酒6g，味精1g 步骤如下： 将食材清洗干净后备用。 把新鲜的骆驼肉用开水焯烫后捞出，沥干水分。 炒锅烧热，加入适量食用油，油热后下姜蒜末爆香，然后倒入羊肉爆炒，加入料酒、盐和味精调味，最后倒入切好的葱花，爆炒几下就可以上桌了。 这道葱爆骆驼肉，既保留了羊肉的鲜嫩，又加了葱花来提香，味道好极了~