怎么炖白煮鸡蛋好吃？
白煮蛋，可单食、可蘸调料食用；还可制作成皮蛋，是深受大众喜爱的家常食品之一。 将鸡蛋洗净后放入锅内，清水煮沸后再煮5分钟左右关火，盖上锅盖焖20分钟，然后再把鸡蛋捞出来冲洗干净就可以了。这样做出来的白煮蛋口感最佳。
1. 用小锅烧水，放盐调至味道适中即可（咸度约比平时做菜的用量稍多），打入鸡蛋，煮至沸腾后调成小火继续焖10来分钟左右。
2. 等鸡蛋完全煮熟后，取出过凉水冷却，剥去蛋壳，放置一边备用。 接下来调制酱汁：在碟子中倒入适量酱油或者生抽，加入少许白糖提鲜，用勺子搅拌至混合均匀。最后把调好的酱料倒在白煮蛋上就能吃了。喜欢辣的可以加点辣椒油增香。
除了最简单的蘸酱吃以外，还可以做成皮蛋拌豆腐，美味又养颜！ 取一个干净的碗，依次铺上切好的皮蛋、豆腐，再淋上酱油、辣椒油、葱花拌匀就可以啦~